Dalam rangka mempromosikan Doenjang (pasta kedelai tradisional Korea), Korean Cultural Center Indonesia (KCCI) pada tanggal 27 Mei 2021 mengadakan acara 'Mengenal dan Membuat Doenjang‘ secara daring.

<Gambar : Peragaan proses pembuatan Doenjang> 

Acara ini merupakan permulaan dari rangkaian program mempromosikan makanan Korea yang dimiliki oleh KCCI. Pada kesempatan kali ini KCCI bekerja sama dengan Korean Grand Master, menghadirkan Master Jo Jeong-suk, Master Makanan Korea nomor 78.

Master Jo Jeong-suk memperkenalkan dan menperagakan seluruh proses pembuatan Doenjang secara terperinci, dimulai dari memperkenalkan peralatan yang dibutuhkan, cara merawat dan membersihkan kendi fermentasi, cara mengolah dan memfermentasikan kedelai, hingga merendam dan menyimpan Doenjang. Tak hanya itu, Ia juga mengajarkan resep makanan dengan bumbu utama pasta Doenjang, serta memperlihatkan keahliannya dalam mengolah tiga jenis makanan dengan bumbu pasta Doenjang, salah satunya adalah Doenjang jjigae.

Melalui acara ini, diharapkan masyarakat Indonesia dapat mempelajari lebih dalam mengenai bumbu pasta tradisional Korea yang satu ini. Doenjang bukan hanya sekedar pelengkap rasa makanan saja, namun juga merupakan bumbu yang sudah diwariskan turun temurun sejak dahulu kala dan merupakan bumbu pasta tradisional terbaik yang ada pada hidangan makanan Korea. Selain itu, Doenjang juga terkenal baik untuk kesehatan.

<Gambar : Hidangan dengan bumbu utama pasta Doenjang yang diperagakan oleh Master Makanan Korea>